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桃、ぶどう、ベリー類などを急いで加工しすぎず、おいしいタイミングで食べるための保存と使い方です。
キッチンブログ
キッチンの仕組みがシンプルだと、毎日の料理は続けやすくなる。
平日の料理、小さなキッチン、使いやすい調理道具、作り置き、保存、片づけを無理なく続けるための実用的なガイド。
このブログで扱うこと
- 小さなキッチンで使いやすい調理道具の選び方
- 食品ロスを減らす作り置き、保存、冷蔵庫の使い方
- 平日の料理を続けやすくする片づけとリセットの習慣
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野菜や肉を切る主力の一本として、刃渡り165mmが手持ちのまな板と収納に収まるか確認します。冷凍食品や骨をこじる用途には使わず、生肉を切った後は包丁と台を十分に洗浄してから次の食品へ移ります。
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容量が限られた冷凍室でも、何があるかを見失わずに使えるようにする、入れる物と置き方の基本です。