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桃、ぶどう、ベリー類などを急いで加工しすぎず、おいしいタイミングで食べるための保存と使い方です。

料理時間だけでなく、食後の片づけまで軽くするために、道具と料理の数を絞る夕食の考え方です。

しょうが、ねぎ、レモン、香辛料などを忘れずに使うために、冷蔵庫の一角を小さな薬味棚にする方法です。

魚を避けがちな理由になるにおいと片づけを、下準備、換気、後片づけの順番で軽くする方法です。

容量が限られた冷凍室でも、何があるかを見失わずに使えるようにする、入れる物と置き方の基本です。