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調理ステーションは、道具を近くに置くだけでなく、切る、混ぜる、捨てる、戻す流れを短くするための場所です。

冷蔵庫はきれいに詰めるより、使う順番が見えるゾーンを作るほうが平日の料理に役立ちます。

夕食後の片づけは、全部を完璧にするより、食品、食器、作業台、シンクの順に戻すと短く終わります。

買い物を短く済ませたいなら、家でよく作る味に合う主食、たんぱく質、調味料を定番化しておくと楽になります。

作り置き用の容器は、数を増やすより、ふたが合い、積めて、中身が見えるものを少数そろえるほうが混乱しません。