平日ごはん

料理時間だけでなく、食後の片づけまで軽くするために、道具と料理の数を絞る夕食の考え方です。

魚を避けがちな理由になるにおいと片づけを、下準備、換気、後片づけの順番で軽くする方法です。

ご飯を炊くだけで終わらせず、主食、蒸し野菜、下味の準備を無理なくつなげる炊飯器の使い方を紹介します。

グレインボウルは、主食、焼き野菜、たんぱく質、仕上げを分けて考えると、片づけを増やさず平日に使い回せます。

同じ野菜を何度も同じ味にしないために、切り方、火入れ、味付けの役割を分けて考える献立の組み方です。