献立

料理時間だけでなく、食後の片づけまで軽くするために、道具と料理の数を絞る夕食の考え方です。

品名を並べるだけの買い物リストから、予定変更にも対応しやすい一週間の料理計画を作る考え方です。

冷蔵庫の半端な食材を受け止め、毎回同じ味にしないための、具だくさんスープの基本ルールをまとめます。

同じ野菜を何度も同じ味にしないために、切り方、火入れ、味付けの役割を分けて考える献立の組み方です。

一回の買い物で三日分を完全に決めるより、食材を組み替えられる形で買うと予定変更に強くなります。