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包丁は本数を増やすより、よく切れる一本と小回りのきく一本を整えるほうが、家庭料理では扱いやすくなります。

乾物は長持ちするからこそ忘れやすい食材です。見える量に分け、使い道を近くに置くと消費しやすくなります。

炊いた米や雑穀、ソースを少量ずつ冷凍しておくと、平日の料理を一から始めずに済みます。

ラベルは細かく書くより、中身と日付がすぐ分かることを優先すると続きます。

トングやヘラは小さな道具ですが、炒める、返す、盛る動作を楽にしてくれます。