食材管理

小さな冷蔵庫では、買ったものを全部詰めるより、傷みやすい順に見える場所へ置くことが大切です。

パントリーは量を増やすより、主食、たんぱく質、味つけを組み合わせられる少数の定番を持つほうが役に立ちます。

乾物は長持ちするからこそ忘れやすい食材です。見える量に分け、使い道を近くに置くと消費しやすくなります。

葉物野菜は、適切に洗い、水気を取る工程の両方が大切です。乾きすぎず湿りすぎない状態にすると使いやすくなります。

冷蔵庫の食材を忘れないためには、詰め方よりも、使う順番が見える小さな仕組みが効きます。