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鍋やフライパンの収納は、全部を重ねるより、よく使うものをすぐ取り出せる配置にすることが大切です。
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野菜や肉を切る主力の一本として、刃渡り165mmが手持ちのまな板と収納に収まるか確認します。冷凍食品や骨をこじる用途には使わず、生肉を切った後は包丁と台を十分に洗浄してから次の食品へ移ります。
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葉物野菜は、適切に洗い、水気を取る工程の両方が大切です。乾きすぎず湿りすぎない状態にすると使いやすくなります。- 公開日
コンロ横は便利な場所ですが、熱や油はねもあるため、毎日使う耐熱性のあるものだけに絞ると安全で片づけやすくなります。- 公開日
野菜の下ごしらえは、道具を増やすより、洗う、切る、水気を取る流れを短くする道具を選ぶと速くなります。- 公開日
冷蔵庫の食材を忘れないためには、詰め方よりも、使う順番が見える小さな仕組みが効きます。